Master 2ème année BAC +5

Master 2ème année durabilité et qualité dans les filières de productions animales Tours (M2 DQFPA 37)

RNCP : 26699

Le master 2ème année durabilité et qualité dans les filières de productions animales (DQFPA) a pour but de pourvoir en cadres qualifiés les secteurs agronomiques et agroalimentaires.

 

Il est proposé en apprentissage à partir de la 2ème année (la 1ère année se fait en cursus initial).

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      Quels métiers ?

      • Conseiller environnement,
      • Chef de projet,
      • Responsable recherche et développement,
      • Responsable qualité, sécurité et environnement,
      • Conseiller en élevage,
      • Ingénieur formulateur,
      • Conseiller sanitaire et technique,
      • Ingénieur d’étude,
      • Responsable d’un site de production ou de transformation,
      • Formateur, enseignant.

      Quelles missions ?

      • Concevoir un nouveau service ou un produit au sein d’une entreprise ou d’une collectivité.
      • Analyser une situation donnée par le biais d’enquêtes, de mesures et proposer des plans d’amélioration.
      • Organiser un essai expérimental sur animaux, analyser et interpréter les résultats.
      • Tester un nouvel outil ou service en tenant compte des besoins et contraintes des futurs utilisateurs.
      • Réaliser une veille scientifique & technique, analyser des données, puis vulgariser ces informations scientifiques.
      • Réaliser des missions opérationnelles de sécurité alimentaire HACCP, QHSE, agrément sanitaire, IFS, BRC.
      • Mettre en place un système de qualité et d’amélioration continue, un suivi de production, une amélioration de l’hygiène et traçabilité.

      Où exercer l'activité ?

      ELEVAGE ET PRODUCTION

      • Conseil en élevage : bonnes pratiques, chartes, signes de qualité, démarche en filières.
      • Relations homme – animal : bien être, législation, normes de production.
      • Agriculture durable : mise aux normes, labels.

      TRANSFORMATION ET COMMERCIALISATION

      • Abattoirs, centres de découpe, laiteries : gestion de production, qualité et hygiène des produits, gestion environnementale.
      • Charcuterie, salaison, fromagerie : valorisation des produits finis, import/export, aliments fonctionnels.
      • Distribution : GMS et restauration, chartes de production, approvisionnements.

      RECHERCHE & DEVELOPPEMENT

      • Firmes services : formulation, additifs, matières premières, transferts de technologie.
      • Aliments du bétail : production, certification, contrôle qualité, petfood, aliments santé.

      Quels enseignements à l'université ?

      • Durabilité des filières,
      • Qualité dans les industries agroalimentaires,
      • Innovations pour des filières compétitives,
      • Ingénierie de projet et marketing,
      • Santé en élevage et sécurité sanitaire des produits,
      • Outils scientifiques et techniques.

       

      MÉMOIRE/RAPPORT
      Réalisation d’une étude confiée par l’entreprise d’accueil (synthèse des résultats dans un mémoire/un rapport et soutenance devant un jury).

       

      Plus d’informations sur le site de l’Université de Tours.

      Durée
      de la formation

      1 an

      Pré-requis

      • Être titulaire de la 1ère année de master,
      • Ou étudiants venant d’autres masters à orientation biologie, physiologie, nutrition, zootechnie, ou élèves d’écoles vétérinaires ou d’ingénieurs souhaitant une spécialisation.

       

      Rythme
      de l'alternance

      2 semaines à l’Université, 2 à 6 semaines en entreprise selon période.

      Le calendrier d’alternance est disponible auprès du chargé d’apprentissage.

       

      Lieu de formation

      • UFR SCIENCES ET TECHNIQUES - SITE DE TOURS

        Parc Grandmont - 37200 TOURS

        +

        Je contacte le chargé d'apprentissage

        02 47 36 73 88

      Pour aller plus loin

      En 2022, à l’occasion du 10ème anniversaire du master en apprentissage, d’anciens apprentis se sont prêtés à l’exercice de l’interview filmée.

      Découvrez leur témoignage !