Licence professionnelle BAC +3
RNCP : 30159
Licence pro productions animales Tours (LP DVPE 37)
Parcours développement et valorisation des produits de l'élevage
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02 47 36 73 88
La licence professionnelle productions animales parcours développement et valorisation des produits de l’élevage (LP DVPE) permet d’acquérir les connaissances scientifiques et techniques du secteur des filières animales et une maîtrise des outils de management, de la qualité et de la gestion de production au sein des entreprises.
Durée de la formation
1 anRythme de l'alternance
2 semaines à l’Université, 3 semaines en entreprise, 100 % entreprise à partir de début mai.
Le calendrier d’alternance est disponible auprès du chargé d’apprentissage.
Pré-requis
Être titulaire d’un Bac+2 :
- L2 biologie,
- BUT Génie Biologique option Analyses Biologiques et Biochimiques (GB ABB),
- BUT Génie Biologique option Agronomie (GB agro),
- BTSA production animale,
- BTSA Analyse, Conduite et Stratégie de l’Entreprise agricole (ACSE),
- Jeunes professionnels des filières animales,
- Autres diplômes initiaux suivant l’avis du jury : productions végétales, chimie, économie, agroalimentaire, vente, etc.
Quels métiers ?
- Conseiller et animateur en agriculture-élevage.
- Technico-commercial.
- Responsable qualité.
- Auditeur.
- Contrôleur qualité.
- Responsable d’atelier de transformation de viande, lait, fromages, plats préparés.
Quelles missions ?
- Exercer une mission de conseil en alimentation / reproduction / sanitaire auprès des éleveurs.
- Assister le responsable qualité pour une certification ou un renouvellement d’accréditation en production, transformation ou commercialisation des produits de l’élevage.
- Réaliser une analyse sanitaire de la biosécurité en élevage dans le but de réduire l’utilisation de médicaments.
- Optimiser la tenue des granulés pour l’alimentation des animaux.
- Créer une gamme d’aliments pour poules de jardin.
- Mettre à jour la formation du personnel aux bonnes pratiques d’hygiène en abattoir ou en GMS (grandes et moyennes surfaces).
- Mettre en place une « action commerciale » visant à faire adhérer des producteurs à la charte bleu blanc cœur ou à la filière biologique.
- Réaliser l’étiquetage des produits finis en agroalimentaire.
Où exercer l'activité ?
- Entreprises de collecte et de transformation des produits : laiteries, fromageries, ateliers de charcuterie, découpe, abattoirs, etc.
- Usines agroalimentaires.
- Fermes d’élevage et de sélection.
- Entreprises de génétique animale.
- Usines d’aliment du bétail et petfood.
- Instituts techniques agricoles.
- Chambres d’agriculture.
- Organismes de conseil et de gestion : banques, plateformes logistiques.
- Coopératives agricoles.
- Cabinets vétérinaires, etc.
Quels enseignements à l'université ?
BIOLOGIE ET TECHNIQUES D’ELEVAGE
- Physiologie de la nutrition et de la reproduction
- Zootechnie
- Santé animale
DE L’ANIMAL AU PRODUIT DE QUALITE
- Microbiologie alimentaire et sanitaire
- Contrôle qualité
- Biosécurité
FILIERES DE PRODUCTIONS ANIMALES
- Organisation de production
- Marketing
- Cahiers des charges
METHODOLOGIE PROFESSIONNELLE
- Outils bureautiques
- Expression orale
- Management et conduite d’équipe
- Découverte des métiers
PRATIQUES DURABLES DE VALORISATION DES PRODUITS
- Sociologie de la consommation
- Circuits de commercialisation
- Outils environnementaux
- Bilans et cycles écologiques
- Prévention des risques et santé
TRANSFORMATION ET GESTION DE LA QUALITE
- Agroalimentaire
- Process
- Assurance qualité
INFORMATION ET COMMUNICATION
- Anglais
- Méthodologie d’enquête
- Veille scientifique et technique
Pour en savoir +, RDV sur le site internet de l’Université de Tours
PROJET TUTORÉ
- Développement de travaux individuels ou en groupe, permettant l’application des acquis de la formation lors d’exercices réels sur une problématique concrète.
MEMOIRE / RAPPORT
- Réalisation d’une étude confiée par l’entreprise d’accueil (synthèse des résultats dans un mémoire/un rapport et soutenance devant un jury).
